Makinë komerciale Franceze Frances Francez Frutat Franceze Makineria e Makinerisë me Certifikatë CE

Procesi kryesor i linjës së prodhimit të skuqur franceze të ngrirë shpejt përshkruhet shkurtimisht si më poshtë:
(1) Paravendosja e lëndëve të para për të zgjatur ciklin e përpunimit, lëndët e para të patates duhet të ruhen për një kohë të gjatë. Pas ruajtjes afatgjatë të lëndëve të para, përmbajtja e tyre e sheqerit dhe përbërësit ushqyes do të ndryshojnë në një farë mase. Prandaj, një periudhë e caktuar e trajtimit të rimëkëmbjes duhet të bëhet para përpunimit për të bërë përbërësit e lëndëve të para të plotësojnë kërkesat e përpunimit.
(2) Pastrimi desilting është kryesisht për të hequr sedimentin dhe lëndën e huaj në sipërfaqen e lëndëve të para të patates.
(3) Qëroni dhe ndani lëkurat e patates dhe spërkatni zgjidhjen e mbrojtjes së ngjyrave për të parandaluar ngjyrosjen oksiduese në sipërfaqen e patateve të qëruara.
(4) Prerni patatet e qëruara janë shkurtuar me dorë për të hequr lëkurën e patates së paharruar, sytë e sythave, pabarazinë dhe pjesët e gjelbërta.
(5) Pritini në shirita sipas specifikimeve të ndryshme, prerë patatet në shirita katrorë, dhe shiritat kërkohen të jenë të zoti dhe të drejtpërdrejtë.
(6) Ndarja fraksionale e shiritave të shkurtër dhe mbeturinave të krijuara gjatë përpunimit për të përmirësuar rendimentin.
(7) Dehidratimi dhe tharja miraton një pajisje të tharjes dhe dehidrimit të rripit të rrjetës për të hequr lagështinë sipërfaqësore të skuqura franceze dhe të përgatitet për procesin tjetër të tiganisjes.
(8) E skuqura franceze është skuqur në vaj të nxehtë për një kohë të shkurtër, pastaj peshkohet, dhe vaji i tepërt filtrohet, në mënyrë që aroma unike e patates të skuqura franceze të skuqet.
(9) Fshijet franceze të skuqura të ngrira të shpejta janë të ftohura dhe dërgohen në pajisje të ngrirjes së shpejtë për ngrirje të thellë dhe ngrirje të shpejtë, në mënyrë që kristalizimi në skuqura franceze të jetë uniforme, e cila është e përshtatshme për ruajtjen afatgjatë të ruajtjes së freskisë dhe ruajtjen e aromës origjinale.
(10) Ftohja e qeseve nga çanta mund të kryhet me dorë ose nga pajisjet automatike. Gjatë procesit të paketimit, koha duhet të shkurtohet sa më shumë që të jetë e mundur për të shmangur thithjen e lagështirës dhe shkrirjen e skuqura franceze të ngrira të shpejta, të cilat do të ndikojnë në cilësinë e produktit. Ftohni menjëherë pas paketimit.