Linja e prodhimit të patatinave
1. Operacioni i thjeshtë, përdorimi i përshtatshëm dhe shkalla e ulët e dështimit.
2.Kontroll i temperaturës kompjuterike, ngrohje uniforme, devijim i vogël i temperaturës.
3. Vaji mund të përdoret për një kohë të gjatë, dhe të mbahet i freskët, pa mbetje, pa nevojë për filtrim, shkallë e ulët karbonizimi.
4. Hiqni mbetjet gjatë skuqjes për të siguruar freskinë e vajit.
5. Një makinë është me shumë qëllime dhe mund të skuqë një sërë ushqimesh.Më pak tym, pa erë, i përshtatshëm, që kursen kohë dhe miqësor me mjedisin.
6. Shkalla e acidifikimit të skuqjes është e dobët dhe prodhohet më pak vaj i mbeturinave, kështu që ngjyra, aroma dhe shija e skuqjes mbahen të shijshme dhe shija origjinale ruhet pas ftohjes.
7. Kursimi i karburantit është më shumë se gjysma e makinerive tradicionale të skuqjes.
Procesi i përpunimit të makinës industriale të patate të skuqura përbëhet kryesisht nga pastrimi dhe qërimi, prerja, larja, zbardhja, dehidrimi, tiganisja, degreasimi, erëza, paketimi, pajisjet ndihmëse etj.Procesi specifik i linjës së prodhimit të patateve të skuqura: ngritja dhe ngarkimi → pastrimi dhe qërimi → renditja → prerja → larja → shpëlarja → dehidratimi → ftohja e ajrit→ skuqja → shkrirja e vajit → ftohja e ajrit → erëza → transportimi → paketimi.
1. Ashensor - ngritje dhe ngarkim automatik, i përshtatshëm dhe i shpejtë, duke kursyer fuqi punëtore.
2.Makina për pastrim dhe qërim - pastrim dhe qërim automatik i patates, kursim energjie.
3. Linja e vjeljes - hiqni pjesët e kalbura dhe të gropa të patateve për të përmirësuar cilësinë.
4. Prerës në feta, i rregullueshëm në madhësi.
5. Transportues - ngrini dhe transportoni patatet e skuqura në lavatriçe.
6. Larja-Pastroni niseshtenë në sipërfaqen e patatinave.
7.Makina zbardhuese - pengon aktivitetin e enzimave aktive, dhe mbron ngjyrën.
8. Thërrmuesi i dridhjeve - hiqni mbeturinat që janë shumë të vogla dhe vibroni për të hequr ujin e tepërt.
9. Linja e ftohjes së ajrit - efekti i ftohjes së ajrit heq lagështinë sipërfaqësore të patatinave dhe i transporton ato në makinën e skuqjes.
10. Makinë për skuqje - skuqje për ngjyrosje, dhe optimizim të teksturës dhe shijes.
11.Drainues vaji me dridhje – Dridhja largon vajin e tepërt.
12. Linja e ftohjes së ajrit - për të hequr vajin dhe për të ftohur - fryni vajin e tepërt në sipërfaqe dhe ftohni plotësisht patatet e patates në mënyrë që ato të mund të hyjnë në makinën e aromatizimit.
13.Makina aromatizuese - punon vazhdimisht, mund të ushqehet dhe shkarkohet në një kohë të caktuar.
14. Makinë ambalazhimi - sipas peshës së ambalazhit të konsumatorit, ambalazhim automatik i patatinave.
