Makina për të bërë patatina:
1. Operacioni i thjeshtë, përdorimi i përshtatshëm dhe shkalla e ulët e dështimit.
2.Kontroll i temperaturës kompjuterike, ngrohje uniforme, devijim i vogël i temperaturës.
3. Vaji mund të përdoret për një kohë të gjatë, dhe të mbahet i freskët, pa mbetje, pa nevojë për filtrim, shkallë e ulët karbonizimi.
4. Hiqni mbetjet gjatë skuqjes për të siguruar freskinë e vajit.
5. Një makinë është me shumë qëllime dhe mund të skuqë një shumëllojshmëri ushqimesh. Më pak tym, pa erë, i përshtatshëm, që kursen kohë dhe miqësor me mjedisin.
6. Shkalla e acidifikimit të skuqjes është e dobët dhe prodhohet më pak vaj i mbeturinave, kështu që ngjyra, aroma dhe shija e skuqjes mbahen të shijshme dhe shija origjinale ruhet pas ftohjes.
7. Kursimi i karburantit është më shumë se gjysma e makinerive tradicionale të skuqjes.
Procesi i përpunimit të patateve të skuqura të makinës industriale të patate të skuqura përbëhet kryesisht nga pastrimi dhe qërimi, prerja, larja, zbardhja, dehidrimi, skuqja, degreasimi, erëza, paketimi, pajisjet ndihmëse etj. Procesi specifik i linjës së prodhimit të patateve të skuqura: ngritja dhe ngarkimi → pastrimi dhe qërimi → renditja → prerja → larja → shpëlarja → dehidratimi → ftohja e ajrit→ skuqja → shkrirja e vajit → ftohja e ajrit → erëza → transportimi → paketimi.